Ist es möglich, das beste Essen zu genießen, wann und wo wir wollen und die Bedingungen respektieren, die es einzigartig machen?

Wie bei Foie, Trüffel oder Kaviar müssen wir es möglich machen.

Wenn man sich den Prinzipien der iberischen Kultur annimmt, ist es möglich, dass jede kleine Scheibe Schinken fein geschnitten, sehr dünn im Sinne der Maserung und kurz vor dem Verzehr ist.

Dies ist die Singular + Serie der iberischen Singular.

Stücke ausgewählt eins zu eins unseres Hauptschneiders.

Produziert künstlerisch, ohne irgendeinen industriellen Prozess irgendeines Typs zu treffen, bereit, vom Restaurant zum Zeitpunkt der Verkostung und in der richtigen Richtung zu jedem geschnitten zu werden.

Reinigen und eins zu eins nach dem Bereich des Schinkens, aus dem es gewonnen wurde: Maza, Babilla oder Punta.