José Manuel Jaureguibeitia y +Singular
El pasado 5 de junio desde Ibérico Singular presentamos la primera máquina cortadora especial para ibérico. Creada por el arquitecto José Manuel Jaureguibeitia, permite lonchear finamente el jamón y disfrutarlo cortado al momento sin que pierda sus propiedades organolépticas.
El último reto de este arquitecto surge de la evidente necesidad de facilitar las tareas de corte y conservación del jamón ibérico que tanto influyen en su comercialización: inventar la primera máquina capaz de cortar el jamón ibérico sin dañar ninguna de sus calidades. Después de un proceso de ideación y fabricación que ha durado más de dos años; en 2016 ve la luz la cortadora +singular.
Por ello nadie mejor para contar qué es +Singular que el propio creador. En el siguiente enlace la Explicación de José Manuel Jaureguibitia